시원한 크림 들어간 아이스크림빵 만들기

‘시원한 크림 들어간 아이스크림빵 만들기’를 검색하셨다면, 아마도 “더운 날 집에서 갓 구운 빵 + 차가운 크림이나 아이스크림”이라는 달콤한 조합에 끌리셨을 거예요. 저도 처음엔 “빵에 아이스크림이 어울릴까?” 싶었지만, 막상 만들어보니 따뜻한 빵 속에 부드럽고 시원한 크림이 어우러져, 디저트로 정말 근사하더라고요. 이 글에서는 반죽부터 속 크림 준비, 굽기, 냉각까지 — 완성도 높은 아이스크림빵을 만드는 전 과정을 친절하게 안내해드릴게요. 집에서도 카페처럼 즐길 수 있는 달콤한 홈베이킹, 함께 도전해 봐요!

시원한 크림 들어간 아이스크림빵 만들기

반죽 & 기본 재료 준비하기

아이스크림빵은 일반 빵 반죽을 기본으로 하되, 안에 넣을 크림(혹은 나중에 조합할 아이스크림)과 잘 어울리도록 약간 부드럽고 촉촉한 질감을 염두에 두는 것이 좋아요. 저는 아래 재료로 어느 정도 익숙한 빵을 먼저 만들고, 여기에 크림 또는 아이스크림을 결합했어요:

• 강력분 250g
• 설탕 20~25g
• 소금 3~4g
• 드라이 이스트 4g
• 따뜻한 우유 또는 물 150~170ml
• 무염 버터 20g (반죽에 부드러움과 풍미를 더해줌)
• 옵션: 계란 1개 (반죽이나 빵 위 윤기를 위해)

먼저 반죽을 잘 치대서 표면이 매끈하고 탄력 있게 만들어 주세요. 저는 손반죽으로 10~15분 정도 했고, 볼 내부가 손에 달라붙지 않을 정도 반죽감이 나올 때까지 했어요. 이후 따뜻한 곳에서 1차 발효를 해서 반죽이 약 2배로 부풀도록 기다립니다.

반죽이 부드럽고 촉촉해야, 나중에 크림이나 아이스크림을 넣었을 때 빵과 잘 어우러집니다.

크림 또는 아이스크림 준비 – 속 채우기 아이디어

이 빵의 핵심은 바로 ‘속에 들어갈 크림 또는 아이스크림’이에요. 저는 다음 두 가지 방식으로 준비했어요:
① 생크림 기반 크림 – 생크림(휘핑크림)을 약간 단단하게 휘핑해서, 원하는 단맛으로 설탕이나 꿀을 살짝 섞어 크림을 만들어요. 너무 묽으면 빵 속에서 흘러나올 수 있으니, *단단한 크림 상태*를 유지하는 게 중요합니다.
② 아이스크림 활용 – 먹기 직전, 냉동된 아이스크림을 약간 녹여 부드럽게 만든 뒤 사용하면, “따뜻한 빵 + 시원한 크림”이라는 반전 매력을 즐길 수 있어요. 실제로 해외 레시피에서는 녹은 아이스크림과 밀가루만으로 만든 ‘아이스크림빵’이 인기 있고, 준비와 반죽이 무척 간단하다는 평이 많아요. :contentReference[oaicite:0]{index=0} 기호에 따라 바닐라, 딸기, 초코 등 아이스크림 맛을 골라도 좋고, 속에 과일이나 초코칩을 조금 섞어 풍미를 더해줘도 좋아요.

달콤하고 크리미한 속은 아이스크림빵의 핵심 매력 — 빵과 온도 대비를 살리는 게 포인트입니다.

속 채우고 빵 성형하기

1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 살짝 빼고, 먹기 좋은 크기로 나누어 주세요. 저는 주먹만 한 크기로 6~8개 정도 만들었어요. 각 반죽을 손바닥으로 펴서 안에 준비한 크림이나 부드럽게 녹인 아이스크림을 한 숟가락 넣고, 반죽을 감싸서 둥글리기 또는 타원형으로 성형했습니다. 속을 너무 많이 넣으면 구울 때 터질 수 있으니, 적당량(한 숟가락 정도)을 추천드려요. 그리고 윗부분은 칼집을 살짝 내주면 구울 때 공기가 빠져 모양이 예쁘게 잡히고, 나중에 속이 터지는 걸 방지할 수 있어요.

굽기 & 식히기 – 부드럽고 촉촉하게

예열된 오븐(약 180~190℃)에서 약 20~25분간 구워주세요. 겉은 노릇하게, 속은 부드럽게 익도록 주의하며, 빵의 윗면이 살짝 갈색을 띠면 완성입니다. 오븐이 없는 경우라면, 팬 또는 전기팬 + 뚜껑을 활용해 약한 불에서 천천히 굽는 방법도 가능해요 (단, 균일하게 익도록 자주 뒤집어 주는 것이 중요합니다). 구운 빵은 완전히 식힌 뒤에, 속에 넣을 크림 또는 아이스크림을 채워 주세요. 따뜻한 빵에 바로 아이스크림을 넣으면 녹아버릴 수 있으니, 반드시 빵은 식혀서 사용합니다.

빵을 충분히 식히는 것이야말로 ‘시원한 크림 + 따뜻한 빵’이라는 대비를 살리는 핵심입니다.

먹는 방법과 응용 팁

완성된 아이스크림빵은 냉장고나 냉동실에 잠시 넣었다가 꺼내서 드세요. 저는 빵 속에 바닐라 아이스크림 + 견과류 + 꿀을 넣고 냉동했다가 꺼내 먹었는데, 아이스크림 케이크 같은 느낌이 나서 정말 인기였어요. 또한 크림을 생크림으로 했다면, 속에 계절 과일이나 잼을 조금 섞어 과일 샌드 같은 디저트로 만들 수도 있어요. 아이스크림이나 크림을 넣기 전, 빵 안쪽에 버터를 얇게 바르면 고소함이 더해지고 크림이 덜 녹는 효과도 있어요.

시원한 크림 들어간 아이스크림빵 만들기 마무리

오늘 소개한 방법으로라면, 오븐이 있든 없든 집에서도 충분히 ‘시원한 크림 들어간 아이스크림빵’을 만들 수 있어요. 따뜻한 빵의 부드러움과 차가운 크림의 상반된 식감은, 집에서도 카페 디저트 못지않은 만족감을 줍니다. 처음엔 낯설 수 있지만, 한두 번만 만들어보면 재료를 조절하거나 속 속 재료를 바꾸어가며 나만의 스타일로 즐길 수 있어요. 지금 당장 아이스크림과 밀가루만 있어도 도전해보세요 — 달콤하고 부드럽고 시원한 디저트가 집에서 기다리고 있을 거예요!